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平价菜店、超市、菜场动足脑筋吸引人气

2012-7-4 10:26:00
             动足脑筋吸引人气 锡城“斗”出一批特惠价菜
  一进7月份,烈日当空,能在家门口买上菜,对市民来说那是再好不过了。家住曹张新村的徐女士就发现,农贸市场、超市、社区菜店在小区里扎堆,成竞争之势,到底去哪家买菜才是最便宜呢?
  现场:特价品种吸引人
  走进天惠超市曹张新村店右手边的巷子里,就会发现这里马路菜场云集。摊贩们不停招呼着来往的行人来看看他家的丝瓜,番茄,一边埋怨着天热菜容易坏掉。而就开在这条巷子里的万寿河蔬菜合作社的平价菜店当日5种特价菜,价钱之低显然又在挑战周边菜店的承受能力:茄子每500克0.59元,上海青每500克0.79元,茭白每500克2.58元,土豆每500克0.5元,青椒每500克0.5元。
  周边:菜场、超市扎堆
  ……
  促销:四五天调整一次
  “我们的促销品种四五天就调整一次。”万寿河蔬菜合作社负责人郜士团告诉记者,虽然店才开业满月,但是促销品种一直在调整,基本上都是跟着市场行情来的。……郜士团透露,平价菜店目前只能说是微利经营,利润跟批发还是无法相比。眼下他依然在积极地选址,打算把平价菜店开出二店、三店,但是跟地区上的协调依然是件很伤脑筋的事情。
竞争:不拼特价拼总量
  而就是在曹张新村这个地界上,万寿河平价菜店的促销蔬菜已经引起了“邻居”天惠超市的高度注意。“我今天早上刚刚去过那家店。”记者联系到天惠超市负责门店蔬菜配供的杨总,说起万寿河,她可谓印象深刻。采访中她透露,比如说最近万寿河正在特价的小土豆,价格才每500克0.5元,自然是很吸引消费者,直观造成以为这家店很便宜的感觉。但是杨总表示天惠超市卖的就是另一种大土豆每500克1元多,本质上来讲是不一样的东西,因此不能轻易说谁家的菜更平价一点。而且据她观察,万寿河平价菜店也并非所有的菜都便宜,比如冬瓜、丝瓜等品种,价格就是天惠超市的翻倍,显然该店也是在采用一些低价品种吸引消费者,希望带动人气。“对于曹张店的人流肯定有影响。”杨总表示,天惠超市的门店遍及锡城各处,在有些社区也遇到了类似低价菜的冲击,比如在芦庄地区,个体摊贩很多,菜价也喊得很低,对于当地的天惠超市生意也产生一定影响。但是对于天惠超市而言,不可能因为一家平价菜店的低价而卷入“价格战”的漩涡里。因为这些平价菜店虽然在局部抢去了天惠超市的一定生意,但是总体能提供的蔬菜走量还是相对较少的。天惠超市每天的蔬菜销量在100吨左右。
  比价:平价菜店并不便宜
  万寿河平价菜店、天惠超市、曹张新村农贸市场,三家地理位置犹如死死咬住的三角,谁的菜价低,比比就知道了。记者随意选取了三家菜店里16种常见蔬菜如毛白菜、韭菜、冬瓜、茄子、白萝卜等,还有市区七家农贸市场蔬菜均价来进行比较。每一个品种曹张农贸市场和市区七家农贸市场蔬菜均价都要高于万寿河菜店价格,部分品种价差甚至要达到7倍。比如大圆椒曹张农贸市场每500克3.5元,菜店则是每500克0.5元;茄子曹张农贸市场每500克3元,菜店当日特价每500克0.59元;生菜曹张农贸市场每500克2.5元,菜店每500克1.25元。而记者在采访中也发现,像茄子的价差惊人,很大程度上可能是品种不同,比如茄子在市面上就有细长的茄子和圆茄等。本地多半出产细长的茄子,而圆茄则是外地品种。长茄价格较低,一般市场售价都在每500克1元多,圆茄则要卖到每500克3元多。而万寿河菜店也有个别蔬菜品种与曹张农贸市场价差不大,乃至接近。比如韭菜每500克1.99元,曹张农贸市场每500克2元;西红柿每500克1.89元,曹张农贸市场每500克2元;冬瓜每500克1.49元,曹张农贸市场每500克1.5元。
  而与天惠超市相比较,记者发现16个品种中有11个品种万寿河菜店都比天惠超市要贵。其中最为突出的如菠菜,万寿河要卖到每500克4.99元,而天惠超市仅为每500克0.65元。而万寿河比天惠超市便宜的品种,也很多都是当日的特价品种,比如茄子、土豆等。值得指出的是,接下来即将是炎热的夏季。万寿河菜店里70%左右供应的都是本地菜,也就是相当于农贸市场上自产自销的品种,而那些蔬菜在夏季的售价绝大多数情况下都会高于来自批发市场的外地菜。(季郡)
 

                 (来源:无锡商报 )

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