| 自北京新发地农贸市场发生新的疫情以来，作为朝阳农贸市场担负着全市百姓菜篮子的重要窗口，食品安全卫生显得尤为突出，集团董事长，市场经理室对市场食品溯源布置了更加细致的工作要求，作为一名管理员肩负着二楼肉类、家禽、冷冻、粮油、熟食等224经营户的索证索票等日常工作。 每天清晨开始对肉类家禽等经营户逐一查验进货小票，检疫证、肉产品合格证，非瘟疫检疫证（称为三证一票），登记造册并及时上报，确保每户肉摊进货渠道正规，杜绝无三证一票、来路不明肉禽产品进入市场销售，并告诫经营户每天把三证一票粘贴到索票薄上，以备查验。 每天采集当日价格汇报经理室调控肉禽价格，做到平价农贸市场，优惠广大市民。 对熟食、冷冻、快洁、生面、豆制品类经营户定期做好索证索票回锅记录、保质期店内查验工作，灭蚊灭蝇、器具消毒，油污分离，熟食烹饪要煮熟煮透。店内环境卫生的查验落实到位，杜绝进口（肉、禽、水产）等商品。 作为管理人员，深知责任重大，通过学习食品安全法律、法规，不断对食品的了解，提升自己，结合到实际工作中，绝不让不合格食品从朝阳农贸市场流入到市民的餐桌上。 张董事长要求我们吸取北京新发地农贸市场的教训，紧绷食品安全这根弦，做到商品可追溯，去向可追踪，责任可追究之原则，保食品安全，稳定市场的价格，为朝阳农贸市场作出新的贡献。（龚凌云） |