来源：江南晚报 2月14日 A06版
本报讯 春节的喜庆气氛还没完全散去，市民们又迎来正月十五元宵节。昨天，记者走访市场发现，在这个充满团圆意义的佳节来临之前，一些糕团店的纯手工汤圆成为时下热销品。
“凌晨4点钟就起床做汤圆了，还没到中午就几乎售罄。”昨天，无锡有名的特优食品作坊小敏糕团负责人曹小敏，正在门店忙着招待前来购买糕团的顾客。她告诉记者，从昨天开始，订单和到店购买汤圆的顾客就一下子多了起来。当天准备的约7000余只汤圆几乎几个小时内被选购一空。尤其是朝阳农贸市场店，当天销售量近7成来自这里，许多市民在买菜的同时，特意来到店里，即使排队也要买上几袋汤圆带回去。不少市民表示，担心临近元宵节买不到手工汤圆，所以提前多买一些带回去和家人、亲朋分享。
“纯手工的口感更好些”，记者了解到，之所以不少市民青睐手工汤圆，图的是过节氛围和寻找小时候的感觉。市民何先生表示，随着传统元宵佳节来临，一些坚持传统手艺的糕团作坊推出手工自制汤圆，颇受欢迎。他同时表示，也只有在节日期间才能买到它们，况且这种汤圆有嚼劲，适合年轻人。
“这些是抹茶口味的，旁边那些是紫薯口味的，另外还有芋泥……”阳山如意村糕团是一家新晋网红糕团店，负责人俞梦甜是一位85后姑娘。她告诉记者，她今年尝试创新，主打个性化订制和纯手工多种口味汤圆，抱着试试的心态，她在朋友圈发了个动态，没想到好评如潮。“这几天，每天都有好多不熟悉的顾客主动来加我微信，订制汤团。”俞梦甜表示，如今随着时代发展，传统糕团逐渐淡出人们视线，她感到很可惜。辞职创业她选择了传承无锡本地糕团文化，创办了具有古典文化底蕴的店铺如意村后，另辟蹊径，赋予糕团年轻人喜欢的元素，让文创糕点出圈。
据了解，今年市民在汤团口味选择上，老年人更习惯购买芝麻馅、花生馅传统口味，青年人更喜欢抹茶或者可可粉等新口味。（黄振/文、摄） |